DuftweltBebrų Kosmetika
Duftlexikon · Tee und alkoholfreie Getränke
Yerba Mate – grüne Blätter mit einem heufarbenen Schatten
Eine südamerikanische Stechpalme, ein zubereitetes Getränk und ein echter Parfümerieextrakt treffen in einer Duftwelt aus Blattgrün, Heu und warmer, kräuteriger Tiefe aufeinander.
Der kräftige Blattumriss stellt die Pflanze vor, von der Mate stammt. Am Bildrand liegt eine kleine Probe des aufbereiteten Materials.
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Bebrų KosmetikaVeröffentlicht Aktualisiert
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Eine grüne Duftnote, die schon einiges hinter sich hat
Yerba Mate bietet eine faszinierende Spielart des Grünen. Stellen Sie sich statt eines noch feuchten Blatts aus dem Garten aufbereitetes Pflanzenmaterial vor, das etwas Wärme ausstrahlt. Da ist etwas Blättriges, etwas Trockenes, ein Anflug von Heu. Das ist ein reizvoller Bezugspunkt, wenn frische grüne Düfte Ihnen manchmal zu scharf und dunklere Teenoten zu verschlossen erscheinen.
Der Name lässt Sie vielleicht zuerst an ein Trinkgefäß denken, womöglich mit einem metallenen Trinkrohr. Dieses Gefäß gehört zu lebendigen Traditionen und ist weit mehr als eine hübsche Requisite. Auch der Duft hat ein zweites Leben. Aus Mateblättern wird ein für die Parfümerie dokumentiertes Absolue gewonnen. Damit verbindet Yerba Mate auf besonders anschauliche Weise die Erinnerung an ein Getränk mit einem tatsächlich verwendeten Duftrohstoff.
Halten Sie zunächst drei Dinge auseinander: die Pflanze, das zubereitete Getränk und den Extrakt. Sie hängen zusammen, eröffnen aber jeweils einen anderen Zugang zum Duft. Sie können sich für eines davon interessieren, ohne vorzugeben, alle drei aus eigener Erfahrung zu kennen.
Eine Stechpalme und keine Teekamelie
Die Blattformen zeigen, dass Mate und echter Tee von unterschiedlichen Pflanzen stammen.
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Die Pflanze ist Ilex paraguariensis. Sie wird sowohl in der Dokumentation des Parfümerierohstoffs als auch in der Beschreibung des paraguayischen Tereré durch die UNESCO so bestimmt.Y1Y3 Der Gattungsname Ilex weist sie als Stechpalme aus. Botanisch unterscheidet sich Yerba Mate somit von der Kamelie, aus der schwarzer, grüner und weißer Tee sowie Oolong gewonnen werden, auch wenn die Getränke im Gespräch im selben Teeschrank landen.
Auch die aufbereitete Yerba Mate hat eine ganz eigene Beschaffenheit. Das argentinische Instituto Nacional de la Yerba Mate beschreibt eine fertige Mischung, bei der der Hersteller die Anteile an Stängeln, Blattpulver und zerkleinerten Blättern festlegt.Y2 Eine Packung enthält also nicht unbedingt lauter gleichartige, unversehrte Blätter.
Im aufbereiteten Material können verschiedene Arten von Pflanzenteilen erhalten bleiben.
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Sehen Sie sich etwas von der trockenen Mischung an, falls Sie ohnehin welche zu Hause haben. Erkennen Sie größere Blattstücke, feines Pulver oder helle Stängelstücke? Diese Unterschiede geben Ihrer Vorstellung Kontur, noch bevor Sie entscheiden, ob der Geruch grüner, trockener oder holziger wirkt. Um zu sehen, dass am Anfang eines Getränks eine Mischung unterschiedlicher Formen steht, brauchen Sie keine Fachbegriffe für Güteklassen.
Hitze, Trocknung und eine Zeit des Wartens
Im Ablaufschema des INYM beginnt die Verarbeitung mit starker Hitze. Danach folgen Trocknung, grobe Zerkleinerung, Lagerung und abschließendes Mahlen. Bei dem dargestellten Verfahren bleibt das grob zerkleinerte Material neun Monate bis zwei Jahre in Lagerhallen.Y2 Diese Zeitspanne gehört zum dokumentierten Herstellungsverfahren. Für Mateprodukte weltweit können andere Zeiten gelten.
Diese Angabe hilft, den Duft einzuordnen. Bis zur fertigen Packung hat das einst lebendige grüne Blatt durch Verarbeitung und Lagerung bereits einen beträchtlichen Weg zurückgelegt. Wenn Ihr eigener Eindruck an Heu oder trockene Pflanzen erinnert, passt das zu einem vielschichtigeren Bild als dem von frisch gepflücktem Laub allein.
Aus der Verarbeitung lässt sich der Geruch allerdings nicht unmittelbar ableiten. Wie Ihr Getränk duftet, erfahren Sie immer noch am besten, wenn Sie selbst daran riechen. Seine Herstellung hilft Ihnen, genauer zu fragen: Was wirkt blättrig, was erinnert an getrocknete Pflanzen, was vermittelt Wärme? Die Antwort kann von Tasse zu Tasse verschieden ausfallen.
Was der Parfümerierohstoff tatsächlich bietet
Das LMR-Kompendium von IFF beschreibt eine bestimmte Qualität von Mate-Absolue mit warmem, kräuterigem Charakter, einem an Grüntee erinnernden Blatteindruck, pudrig-blumigen Nuancen und Anklängen an Heu und Tabak. Als verarbeiteten Pflanzenteil nennt der Eintrag die Blätter und als Verfahren eine Lösungsmittelextraktion mit anschließender Reinigung mit Alkohol.Y1
Diese Beschreibung gilt dem Rohstoff. Ob aufgebrühte Mate genauso riecht wie ihr Extrakt, geht daraus nicht hervor. Sie macht auch einen wichtigen sensorischen Aspekt deutlich: Grün kann einen warmen, trockenen Schatten haben. Blumige Weichheit und der Anklang an Heu können eine blättrige Duftnote abrunden, ohne dass sie saftig oder zuckrig wirkt.
Stellen Sie sich einen grünen Stoff neben einem strohfarbenen vor. Die zweite Farbe verändert, wie Sie die erste wahrnehmen, und lässt sie dennoch sichtbar. Ähnlich können Sie die trockene Seite eines von Mate inspirierten Dufts als Tiefe um das Blattgrün herum wahrnehmen. „Tabak“ kann in diesem Vergleich die Wärme getrockneter Blätter meinen. Rauch oder der Geruch einer brennenden Zigarette müssen dabei keine Rolle spielen.
Was das Trinkgefäß über das Miteinander erzählt
Das Kürbisgefäß und die Bombilla zeigen eine Art, das Getränk zu servieren.
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2020 nahm die UNESCO die Praktiken und das traditionelle Wissen rund um Tereré in der Kultur der Pohã Ñana in Paraguay in ihre Repräsentative Liste des immateriellen Kulturerbes auf. Ihrer Beschreibung zufolge wird kaltes, mit Kräutern angesetztes Wasser in einer Guampa über Yerba Mate gegossen und durch eine Bombilla getrunken.Y3 Das ist eine konkrete Tradition unter den vielen Arten, Mate in Südamerika zu trinken.
Diese Unterscheidung bereichert die Geschichte des Dufts. Hinter einem ungewöhnlich aussehenden Gefäß kann eine bestimmte Art stehen, zusammenzukommen, ein Getränk zuzubereiten und es zu teilen. Wenn Ihnen das Gefäß als Bildmotiv begegnet, lohnt es sich, die Praxis zu kennen, für die es steht.
Ein Parfum kann vor dem inneren Auge eine gesellige Runde oder eine Pause im Tageslauf heraufbeschwören. Solche Assoziationen bleiben persönlich. Sie geben weder Aufschluss darüber, was alle Menschen beim Matetrinken empfinden, noch versprechen sie eine Wirkung des Dufts. Interessant ist der menschliche Alltag rund um das Material. Ein zubereitetes Getränk hat ein Leben, das über seine Zutaten hinausgeht.
Bitter schmeckt man, Blättrigkeit ist eine Spur für die Nase
Das Relief gibt dem bitteren Grün und dem holzigen Dufteindruck jeweils eine eigene, beinahe tastbare Textur.
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Wenn Sie sich bei Mate zuerst an den Geschmack erinnern, geben Sie dem Aroma einen eigenen Moment. Riechen Sie an der trockenen Mischung und am Getränk, so wie Sie es gewöhnlich zubereiten, bevor Sie den ersten Schluck nehmen. Vielleicht fällt Ihnen immer noch das Wort „bitter“ ein. Fragen Sie sich dann, welcher Geruch Sie an diesen Geschmack denken lässt: eine grüne Kante, trockene Pflanzen, etwas Holziges oder einfach etwas Vertrautes.
Vergleichen Sie dann zwei Größenordnungen. Wirkt der Duft wie ein kleines frisches Blatt dicht vor Ihrer Nase oder wie ein größeres Bündel aufbereiteten Pflanzenmaterials? Ist der Anklang an Heu süß, trocken oder beides? Nehmen Sie die Wärme nach einer Pause deutlicher wahr? Mit solchen Fragen wird aus einem Gesamteindruck eine Beschreibung, die Ihnen beim Probieren eines Parfums hilft.
Als verwandten Bezugspunkt können Sie einen vertrauten Schwarztee oder einen puren Rooibos probieren. Achten Sie darauf, welche Art von Pflanzenmaterial jeder der beiden Düfte für Sie anklingen lässt. Bei der Übung zählt der Kontrast. Welches Getränk als das raffinierteste gelten könnte, ist nebensächlich. Ein ganz alltäglicher Vergleich kann ein Merkmal schneller erfassen als eine lange Verkostungsnotiz.
Eine grünere Art von Tiefe wählen
Die drei Bilder helfen zu unterscheiden, ob sich die Beschreibung auf die Pflanze, die aufbereiteten Blätter oder das Getränk bezieht.
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Eine Yerba-Mate-Duftnote in einem Parfum kann auf einem Mate-Rohstoff beruhen oder dessen aromatischen Charakter in einer Komposition nachzeichnen. Der Name allein gibt keinen Aufschluss über die Inhaltsstoffe des fertigen Parfums. Weder Trinktraditionen noch der natürliche Ursprung eines Blatts belegen seine Eignung für kosmetische Anwendungen.
Für Ihren Duftwortschatz bietet die Note etwas Konkreteres. Sie können damit nach Grün mit trockener Wärme fragen, nach Blattgrün mit einem Anklang an Heu oder nach einem kräuterigen Eindruck, den etwas zart Blumiges mildert. Wenn Sie diese Verbindung reizt, achten Sie bei einer Probe darauf, ob das Blattgrün erkennbar bleibt oder ob Süße, rauchige Assoziationen oder andere Merkmale in den Vordergrund treten.
Yerba Mate kann Tiefe leichter und Blattgrün weniger roh wirken lassen. Ihr Reiz liegt darin, wie aufbereitete Blätter, warme Luft und dieser strohfarbene Schatten zusammenkommen. Wenn Sie diese Möglichkeit einmal erkannt haben, gibt es im „Grünen“ viel mehr zu entdecken.
Quellen
Y2. Proceso productivo, de elaboración y comercialización de la yerba mate argentina. Instituto Nacional de la Yerba Mate. Read source.
Y3. El Tereré es Patrimonio Cultural de la Humanidad (2020; updated2023). UNESCO. Read source.
Y1. Mate ABS 40PCT TEC BLO, Ilex paraguariensis, material monograph. IFF LMR Naturals. Material description; commercial destination omitted.
